PROJET DE REDUCTION DES DECHETS ALIMENTAIRES

(actualisé le ) par ALEBRUN

Le collège a décidé de mettre en place un projet de réduction des déchets alimentaires impulsé par le Conseil Départemental des Yvelines.

Il s’agit de lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective.

Dans un premier temps, sur une semaine, les déchets alimentaires seront pesés en partenariat avec des élèves demi-pensionnaires, des adultes du collège et des parents.

Cette opération est prévue la semaine du 30 janvier au 3 février 2017 inclus.

Dans un second temps, une étude sera faite pour diminuer les déchets en amont : commande des repas, en aval : création d’un salad bar, mise en place d’une table pour une mutualisation des yaourts, fromages sous vide (on met à disposition d’autres convives ce que l’on ne souhaite pas manger).